VerpackG to niemiecka ustawa, której celem jest ograniczenie ilości odpadów opakowaniowych i zwiększenie odzysku surowców poprzez zasadę rozszerzonej odpowiedzialności producenta. W praktyce oznacza to wprowadzenie wymogów dotyczących rejestracji, raportowania i partycypacji w systemach odbioru opakowań, a także zachęt do projektowania opakowań wielokrotnego użytku i poprawy ich recyklingowalności. Dla branży HoReCa — gdzie ruch towarów opakowanych jest bardzo intensywny — zmiany te przekładają się nie tylko na obowiązki administracyjne, ale też na codzienną logistykę i relacje z dostawcami.
W praktyce oznacza to, że przedsiębiorcy z branży HoReCa muszą zapoznać się z zasadami VerpackG i w wielu przypadkach dostosować łańcuch dostaw — od zamawiania jednorazówek po organizację zwrotów i myjni naczyń. Obowiązki te obejmują nie tylko opłaty za wprowadzone na rynek opakowania, ale też konieczność prowadzenia ewidencji oraz współpracy z systemami dualnymi, co może wymagać wprowadzenia nowych procedur i narzędzi śledzenia.
Praktyczne kroki, które warto rozważyć już teraz, można przedstawić w formie krótkiej listy:
- Audyt opakowań: zidentyfikuj, które opakowania są jednorazowe, a które nadają się do ponownego użycia.
- Współpraca z dostawcami: wybieraj partnerów deklarujących zgodność z przepisami i oferujących opakowania łatwe do recyklingu.
- Systemy zwrotne: wprowadź kubki i pojemniki wielokrotnego użytku lub dołącz do lokalnych programów depozytowych.
- Szkolenia: przeszkol personel w zakresie segregacji i dokumentowania przepływu opakowań.
Na pierwszy rzut oka VerpackG może wydawać się obciążeniem administracyjnym i kosztowym, ale dla wielu lokali gastronomicznych stwarza także okazję do poprawy efektywności i budowania przewagi konkurencyjnej poprzez wprowadzenie bardziej zrównoważonych praktyk. Rozsądne planowanie, stopniowe wdrażanie rozwiązań wielokrotnego użytku i świadomy wybór dostawców pozwolą zminimalizować koszty przejściowe i przekształcić wymogi prawne w długofalową korzyść dla marki.